今月のテーマ「ソフトクリーム」

こんにちは！柳田みよりです。

今回伺ったのは、国道10号沿い宮崎市高岡町にある「蜂兵衛館　西澤養蜂場 高岡本店」

こちらは明治42年創業、100年以上ミツバチ一筋！

はちみつファンが足しげく通う人気のお店です。

店内の壁には、養蜂の様子をおさめた写真も並んでいます。

こちらは、今では少なくなった伝統ある移動養蜂ではちみつを収穫しています。

拠点は宮崎、青森、北海道、沖縄。

各地の開花と採蜜の時期に合わせて、ミツバチと共に南から北へと旅をするそうです。

寒い冬の間は沖縄でミツバチの育成。

生命力の強い女王蜂を育て、春から採蜜シーズンがスタート。

宮崎ではレンゲやみかん、青森でりんごやアカシアなど、そして北海道ではアザミやそばで10月頃まで採蜜は続きます。

シーズンが終わると再び沖縄へ。次の春を迎える準備をします。

はちみつは、ミツバチがせっせと集めたものを採蜜して販売されます。

ひとつのお花で美味しいはちみつが採れる時期、1年のうちでどれくらいだと思いますか？

そのお花の開花時期ということになりますので、わずか10日ほど。

様々なお花の状況や天候の中で、自然の栄養がたっぷり詰まったはちみつが出来ています。

はちみつは昔から世界中で愛用されてきた人類最古の甘味。

甘味料としてお料理や飲み物に入れたり、喉のケアなど色んな用途で使われますよね。

店内には、はちみつから“はちみつ”を使った「はちみつボーロ」などの焼き菓子や、「国産はちみつ洗顔せっけん」などのスキンケア用品が約２７０アイテム揃います。

そんな蜂兵衛館でいただけるソフトクリームが「巣みつソフトクリーム」（¥780）

2005年に登場した「はちみつソフトクリーム」はバリエーションも増え、年間販売数は約70,000個！

私が伺った日も（平日のオープンと同時刻（9時））ソフトクリームを目当てにお越しのお客様が多かったです。

９つのバリエーションがある「はちみつソフトクリーム」の中でより珍しく！貴重なのが「巣みつソフトクリーム」

こちらは、巣みつ（コムハニー）が「はちみつソフトクリーム」にトッピングされた商品。

なめらかな「はちみつソフトクリーム」は口にすると優しい甘味ではちみつの風味が広がります。そこに巣みつを咀嚼すると、中からジュワ～っとはちみつが出てきて口の中いっぱいに濃厚な甘味が押し寄せます。

そして、こちらのソフトクリームは自分でカスタマイズをして楽しむ事も出来るんです！

カウンターでは「どら焼きの皮」なるものが販売されておりまして、これ店内で販売されている、粒餡と生地に“はちみつ”をたっぷり使った「はちみつどら焼き」の生地の部分。これで、ソフトクリームをサンドして食べると、また違った食感・味わいで楽しめます。