今月のテーマ「パワー」

こんにちは！柳田みよりです。

今日(9月11日)は”たんぱく質の日”ということで、肉類の中でたんぱく質の含有量が鶏肉に次いで多い”豚肉”！

豚肉の美味しいパワー飯がいただける、宮崎市青島神社参道商店街にある「piggy AOSHIMA」をご紹介します。

店名piggyは”子豚ちゃん”

こちらでは、宮崎ブランドポークの”きなこ豚”を使ったこだわりのメニューが楽しめます。

今回は「きなこ豚のルーローハン」をいただいてきました。

台湾の定番料理のルーローハンは、八角などのスパイスと一緒に豚肉を甘辛く煮込んでご飯に盛り付けたお料理。

中華の香りが食欲をそそります。

ただ、こちらのルーローハンはスパイスが少し控えめ。

豚肉本来の味をしっかりと味わってもらうため、あえてスパイスを控えめにしているそうです。

数時間じっくり煮込んだ後、一晩寝かせ、旨味をしっかり凝縮させています。

真っ白に輝く国富町産のご飯と一緒に口にすると、スパイスが優しく香り豚肉の旨味が広がります。

脂もスパイスのバランスも絶妙で美味しく、ご飯がすすむ１品でした。

ちなみに、もうひとつの看板メニュー“きなこ豚の豚丼”も、豚肉を酒粕に一晩漬けこむなど丁寧に下処理をされ、柔らかく、肉本来の旨味が感じられる工夫が随所にほどこされているとのことでした。

素材の味を大切にする調理法とあわせて、こだわりは“地元の食材”と“無添加の調味料”

地元の食を、安全に美味しく食べてもらいたいとの思いが詰まっています。

食後に、セットの“つぶつぶレモネード”もいただきました。

こちらのレモンも宮崎県産で、ノーワックス・無農薬のものを使用。

皮まで丸ごとシロップになっていて、色・香りが濃く、つぶつぶ食感も美味しい1杯でした。

、、、最近お店に行かれた方は

「ルーローハンじゃなくて、ホットドックのルーローパンだったけど、、、」

と思われているかと思いますが、今月下旬からは夏メニューから通常メニューに戻るとのことでした。

ぜひ、poggyさんのインスタグラムなどでご確認のうえ、お出かけになってみてください。

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piggy AOSHIMA 

https://www.instagram.com/piggy.aoshima/

営業時間：11：00～Sunset　（水曜定休）

宮崎県宮崎市青島2丁目12-7