「SOLATOあした、どこ行く？」
今月のテーマは「海外旅行（気分）」
本場の味などを通して、海外を感じちゃおうということで
今回は「メキシコ」
宮崎市吉村町の住宅街にある「ペレスキッチン」
オーナーシェフ、ベルナルドさんはディズニー映画「リメンバーミー」の舞台メキシコオアハカ州出身。
来日前は、N.Yでイタリアン・フレンチ・和食など20年以上腕を振われました。
（奥さまとの出会いもニューヨークだとか）
奥さまの生まれ育った宮崎でお店をオープンして9/15でちょうど5年。
店内はサボテンや、ガイコツの人形”カラベラ”、つばの広い帽子”ソンブレロ”、切り絵”ペルピカド”などカラフルでオシャレ！
ランチタイムは、タコス・ケサディー・ブリトーのそれぞれセットなどが楽しめます。
私はタコスセットをオーダー！
具材は６種の中から２種類選べるということで、豚肉ハーブと鶏肉炒めに。
直径１３cmくらいのトウモロコシ粉１００%自家製のトルティーヤに、キャベツ、お肉もゴロゴロとたっぷり。
その他プレートには、トルティーヤチップスに、豆の塩ゆでフリホーレス、ワカモレ、サラダに、自家製サルサ、そしてスープにドリンクと大満足のセット。
自家製サルサは爽やかな辛さで自分で量を調節しながらいただけるのも嬉しく、さらにレモンを搾るとスッキリな味わいに。
使われている唐辛子は、メキシコの農家さんのものと奥さまの実家で無農薬栽培されているもので、食材にもこだわっていらっしゃいます。
お料理の味レシピは、ご主人のお母さんの味がベースになっているそう。
さらに、イベント出店時のメニューには奥さまの祖父母が沖縄出身ということでタコライスも登場！
お二人の“ルーツ愛”に溢れたメニューは多くの方を虜にしているようです。
（店内には福岡ソフトバンクホークスの選手のサインも!!）

メキシコ料理店「ペレスキッチン」
営業時間：ランチ11:00～15:00　/　ディナー18:00~21:00
定休日：日曜のディナーと月曜（※火曜日はフーデリー霧島店で出店）
宮崎県宮崎市吉村町江田原甲265183-4
TEL：080-6407-8731
https://www.instagram.com/mr.perezskitchen_mexican?igsh=MWNnZDJhOGV3NjV3OQ==

ご主人とカタコトの日本語と英語でやり取りしましたが、とにかく明るくってハッピー！
アミーゴになれると思いますよ♪

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