今月のテーマ「記念日」

こんにちわ！柳田みよりです。

今日8/29は「焼き肉の日」

（全国焼き肉協会が「や(8)きに(2)く(9)」の語呂合わせにちなんで記念日に制定しています。）

ということで、今回はこんな楽しみ方はいかがでしょう？

お箸処北諸でいただける「宮崎牛ひつまぶし定食」

名古屋の郷土料理に「うなぎのひつまぶし」がありますが、簡単に言うとその“宮崎牛バージョン”

今週水曜日（8/27）口蹄疫の終息宣言から15年となりましたが、当時はしばらくの間風評被害で宮崎牛の買い控えが起こっていました。

北諸がオープンしたのは2013年ですが、その頃もまだ薄切り肉の流通は苦戦していたそうです。

オーナーの戸越（とごえ）さんは、お肉屋さんから

「このお肉で何か出来ないだろうか」

と相談受け、戸越さんが修行をしていた名古屋のひつまぶしをヒントに試行錯誤を重ね、今では人気メニューとなったこの「宮崎牛ひつまぶし定食」が生まれました。

甘辛く味付けされた宮崎牛はそのままでいただくと、柔らかいお肉からは脂の甘味も感じられガツンと旨みが広がります。

続いてネギなどの薬味を加えると爽やかさがプラスされ、最後に鰹だしを注ぐとご飯とお肉の間にある焼きのりも広がって磯の風味も合わさりさらさらとさっぱりいただけます。

宮崎牛は１3０g、１５０g、１７０gが選べます。

人気の１５０gをいただきましたがペロリと完食いたしました。

３段階で楽しめますのでご飯がもっと欲しくなりますが、なんと！北諸では、タレのかかったご飯とお味噌汁が無料でおかわり出来るそうです！！

（「とにかくお客様に喜んでもらいたい」と、「自家製米だから出来ています。」とおっしゃっていました。）

「宮崎牛ひつまぶし定食」は、伺った三股店の他、都城志比田本店、アミュプラザ宮崎店でもいただけます。

特に三股店では、塊根植物（コーデックス）専門店が併設されていますので、カウンターのお席からは珍しい植物を眺めながらお食事を楽しめますよ。

（お席はカウンター・テーブル・座敷のお席がありますが、人気でカウンターから埋まってしまうそうです。）

「お箸処北諸　三股店」　https://www.kitamoro.jp/

宮崎県北諸県郡三股町五本松14-1　（県道33号都城北郷線沿い）

営業時間：（昼の部）11:00-15:00　（LO14:00）

（夜の部）18:00-21:30　 (LO20:30)　※火曜定休

TEL　　：0986-80-7878

高校時代は野球部のキャプテンだったという戸越さん。

スタッフの皆さんも“元気”で“ハツラツ”としていて、お料理はもちろんのこととっても居心地のいい空間でした。

ぜひお出かけになってみてください。

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