今週は 都城市 に行ってきました！

取材にご協力いただいたのは、

芽ぐむ和合同会社 井上由妃代さんです。

発芽にんにくは、いわばにんにくの赤ちゃん！

にんにくを鱗片にばらして水耕栽培したものです。

真っ白な根っこ、ピーンと伸びた芽もまるごと食べられるんです！

おすすめの食べ方は素揚げ。

にんにくの旨味がダイレクトに味わえておつまみにもぴったり！

パンチがあってとってもおいしかったです！

電子レンジで1分 or 実に2-３ケ所切れ目を入れてから

油で揚げると均一に火が通ります♪

しかも嬉しいことに、発芽にんにくは翌日に匂いが残りにくいんです！

さらに栄養が豊富で、

イライラを抑えるなどの作用があるGABAの数値は、

にんにくに比べて約35倍、他社の発芽にんにくに比べて約2.5倍！

おいしさと栄養を兼ね備えた食材なんです。

発芽にんにくを使用した加工品も販売されています。

（発芽にんにくスライス・パウダー・醤油麹・味噌・きくらげの佃煮など）

いつものメニューにも取り入れやすいものばかりです♪

発芽にんにくは、雑誌ESSEの「ふるさとグランプリ2023」

銘品部門で金賞に輝いた一品でもあります！

ぜひ一度ご賞味ください！

▶販売場所　

都城市：道の駅都城NiQLL/朝霧の里ATOM/よかもんや/イオン都城駅前店/ゆぽっぽ/テラスタマーケット/カーネルおばさん/ふるさと納税 他

▶詳しくは radikoのタイムフリー で！