今週は 宮崎市田野町 に行ってきました！

お話を伺ったのは、hari farm 上野はるなさんです。

上野さんは現在26歳。

家族や親戚に農家はいませんが、一念発起し就農！

今年2月に独立したばかりです。

この夏は、おひとりで約15品目の野菜を栽培されています！

モロヘイヤはエジプト原産で、葉は大葉のような形をしています。

名前の意味は「王様のもの」。

クレオパトラが好んで食べたと言われているほか、

王様の病気が治ったと言われるほど栄養価の高い野菜としても知られています。

モロヘイヤは刻むと粘りが出るのが特徴です。

刻んだモロヘイヤをめんつゆと混ぜて食べるのが上野さんのおすすめ！

ごはんやそうめんにかければ、暑くて食欲が落ちる日もサラッと食べられます。

10秒ほどさっと湯がいてポン酢などとお浸しにしても手軽にいただけます♪

実は私、この取材までモロヘイヤを食べたことがなかったのですが、

これまで食べていなかったことを後悔しました…！

クセがないのでお子さんにもおすすめです。

みなさんも栄養満点のモロヘイヤでこの暑さを元気に乗り切りましょう！

▶購入できる場所

harifarm 公式LINE/Instagram

▶詳しくは radikoのタイムフリー で！