今週は 国富町 に行ってきました！

お話を伺ったのは、国富町・綾町で有機栽培に取り組む

有機農園power of plants の 小林正明さんです。

“栄養は美味しい“をキャッチコピーにケールとビーツを栽培されています。

ケールの大きな魅力は栄養価の高さ！

「緑黄色野菜の王様」と呼ばれるほど栄養豊富な野菜なんです。

でも味は苦いんでしょ…クセがあるんでしょ…と思われている方！

誤解なんです！！！

小林さんが栽培されているカーリーケールは、苦みどころか甘みがありおいしい！

噛めば噛むほどコクがあり、クセもなく食べやすい。生でも食べられるケールなんです！

キャベツとブロッコリーの原種がケールということもあり、

葉はキャベツっぽく、茎はブロッコリーっぽい気もします。

小林さんのおすすめの食べ方はサラダ。

千切りなど細かく切り、オリーブオイルと塩コショウ・バルサミコ酢がおすすめとのこと！

地中海生まれの野菜なので、ヨーロッパのものとの相性が良いそうです。

私のお気に入りはオリーブオイルで蒸し焼き♡

チーズとの相性も抜群です！もりもり食べられますよ！

新年度、おいしく栄養をとって元気に過ごしましょう♪

ぜひ食卓にケールを取り入れてみてくださいね！

▶販売場所：サンクスマーケット（宮交シティ１階）、フーデリー（霧島店ほか）、ハーティーながやま、ながのやなど

▶詳しくは radikoのタイムフリー で！