谷田祐平さん　１９７９年６月１日生まれ　東京都中野区出身
東京の高校を卒業後、東京をベースにDJ活動をし、東南アジアやオーストラリアを日本でバイト、海外でバックパッカーをする生活を行う。28歳で東京吉祥寺のラーメン屋に勤めた後、バンクーバーやニューヨークのラーメン屋で働き、再び東京の名店「中華そば しば田」で修行、１年後に、京都で独立してラーメン屋をオープンするも、その後、豊かな自然と人に惹かれて、綾町に「拉麺LOVE&PEACE」をオープンし現在に至る。