是松 恵さん　１９８４年5月９日生まれ　大分県別府市出身　学校法人別府大学明豊高等学校　特別進学科、別府溝部学園短期大学 食物栄養学科 栄養士コース卒業後、社会福祉法人カリタスの園紅葉寮や医療法人野口病院に勤務、その後、大分旬香銀ノ塔 白雲山荘にて料理長、栄養課長として勤務された後、退職。その後日向市に移住され「別府とり天 しらしんけん」をオープンされ現在に至ります。