今週は 西都市 に行ってきました！

お話を伺ったのは、aioi field 八代奈々さん です。

みなさんは“ローゼル”をご存知ですか？

今が出荷の最盛期！

直売所などで目にする機会も増えているように感じます。

ローゼルは西アフリカ原産の植物で、

”食用ハイビスカス“とも呼ばれています。

食べるのは赤いガクの部分で、

そのまま食べると甘酸っぱいさわやかなお味です。

八代さんおすすめの食べ方は塩漬け！

ガクの重さに対して10％の塩で漬け込みます。

食べると、まるでカリカリ梅なんです！

ブラジル日系移民の方が、

ローゼルの塩漬けで梅干しを再現したとも言われているそうです。

ビタミン・クエン酸・アントシアニンが豊富なので、

長かった夏の疲れをとるにもぴったりです！

その他、ハイビスカスティー、ジャム、シロップなどもおすすめ♪

お手軽なのはハイビスカスティー。

ローゼルをお湯の中にそのままポン！で、おいしく色もきれいなハーブティーに♪

また、ローゼルはオクラの仲間で少し粘りがあるので、

ジャムなら水と砂糖だけで、自然由来のとろっと食感が楽しめますよ！

花もオクラに似ていますよね。

ローゼルは観賞用として切り花での販売もあります。

お部屋に飾って、のちにおいしくいただけば一石二鳥！

aioi fieldさんのローゼルは、

“くるりんやさい”のシールが目印です。

自然の循環を壊さずに栽培したい、という想いが表現されています。

ぜひ探してみてください♪

▶購入できる場所

めんくい 知産知消村 宮崎店（宮崎市）

▶詳しくは radikoのタイムフリー で！