緒方真由美さん　1967年3月31日生まれ　宮崎市出身　学生時代から叔父が営む、お好み焼き屋の手伝いから、22歳で暖簾分けで開業。そこで知り合った人と結婚して神戸へ嫁ぎます。その後、神戸ハーバーランド内のデニム専門店やタオル専門店で店長として働き、長女のいる東京で5年間過ごす。その時、葛飾区のこっぺパン屋さんで、販売の仕方、受注生産のシステムに感動して、宮崎にて「コッペパンサンド専門店こっぺ家」を開業し、現在に至る。